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川明参(沙参,明参)

阆中川明参,四川省阆中市特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。阆中川明参原产于四川省阆中市​境内海拔500—800米的丘陵山区老观,产区已通过无公害农产品生产基地整体认定,为川明参的适生区域。

阆中川明参有300多年的栽培历史,所产明参条匀、体重、色黄白、断面角质样。食用味道鲜美,养胃润肠,清肺益肾,益肝明目,补血益气;药用可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干等症。

川明参,又名沙参、明参,来源于伞形科植物川明参的根。具有滋阴补肺,健脾和胃、生津、解毒等功效,是集医疗、食疗为一体的古之贡品。

阆中川明参呈细长圆柱形、长纺锤形或不规则条块,长6-20厘米,直径0.5-2厘米。表面黄白色或淡棕色,光滑或有纵沟纹及须根痕,有的具红棕色斑点。质硬而脆,断面角质样,皮部黄白色,较易剥离,木部类白色。气微,味淡。以条匀、体重、色黄白、断面角质样者为佳。

研究表明:阆中川明参主要含有多糖、补骨脂素、槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸甙、芦丁、豆甾醇、豆甾醇-葡萄糖甙、棕榈酸及硬脂酸的混合物等,并含有丰富的粗蛋白、磷脂、矿物质、维生素、微量元素和十余种氨基酸。川明参水煎煮液、95%乙醇提取物以及石油醚提取物具有明显的镇咳祛痰以及增强小鼠特异性及非特异性体液免疫的作用;川明参多糖具有增强小鼠特异性及非特异性体液免疫的作用。

阆中川明参原产于阆中市龙泉、千佛、鹤峰等24个乡镇,处于海拔500—800米的丘陵山区,是川明参的最佳适宜种植区,其独特的土壤、水质、气候特点,特别适合川明参生长、发育,产区通过无公害农产品生产基地整体认定。

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