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渣海椒奉皇米豆腐回锅

渣海椒奉皇米豆腐回锅

配料

主料:米豆腐、熟五花肉、蒜苗、渣海椒、老盐菜

调料:豆瓣、白糖、味精、干海椒、花椒、老抽

装饰品:松果、干柠檬片、香草

制作方法

(1)将奉皇米豆腐切成2~3毫米的片,置沸水中掸约30秒,捞起沥水备用;熟五花肉切成片。

(2)色拉油适量倒入热锅中,加入五花肉片,爆炒成灯盏窝,再加入少量豆瓣酱、老抽、白糖炒香,加入渣海椒、干海椒、花椒、老盐菜炒香。最后加入米豆腐、蒜苗、味精,炒香装盘即可。

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